朱力总经理应邀参加商务部主办国际肉类产业博览会系列活动
发布时间：2021-09-18 14:35
2021年07月31日上午，由商务部流通产业促进中心主办的2021国际肉类产业博览会暨牛羊肉产销对接大会系列活动“炙·醇”餐酒搭配大讲堂在银川国际会展中心顺利举办。北京国际酒类交易所总经理朱力先生作为特邀讲师登台，并与现场近百名观众分享了餐酒搭配尤其是牛羊肉类菜肴与葡萄酒的搭配经验。
为什么要进行餐酒搭配？朱总指出，将美酒与佳肴进行搭配，首先是因为更健康。另外，中国自古即有“夫礼之初，始诸饮食”的记载，西方的葡萄酒文化里，配餐也是重头戏，什么样的酒配什么样的菜都有讲究。可见，饮美酒搭美食是全世界人民的共同选择。朱总以个人经历及多年的研究经验，向大家总结了餐酒搭配的五大原则：本地原则、平衡原则、顺应原则、主次原则及自由原则。当然，每个人因为口感阈值不同、口味偏好不同，都应该有属于自己的酒配餐体验。
大讲堂最后，朱总带领嘉宾们进行了六轮葡萄酒与牛、羊肉烹饪菜肴的搭配品鉴。宁夏贺兰山东麓葡萄酒近年来持续火爆，而宁夏本地的牛羊肉产品同样的丰富多彩，朱力通过各类葡萄酒与牛羊肉菜品的搭配方法，讲解了葡萄酒文化，并为推动宁夏葡萄酒与牛羊肉产业形成联动及有机协同发展贡献了自己的一份力量。
