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意大利葡萄酒产区

来源:北酒所 发布时间:2012-07-30 16:31:12

    意大利葡萄酒尽管有悠久的历史,但长久以来却并没有象法国葡萄酒那样闻名于世,特别是在中国,虽然在意大利葡萄酒的产量不比法国低。意大利葡萄酒重振雄风大概是近几十年的事,而这在很大的程度上得益于从1963年开始制定到1966年正式实施的葡萄酒分级制度,当时只有两个等级分别是Denominazione di Origine Controllata (DOC)和Vino da Tavola(VDT),在1980年,增加了DOCG等级(Denominazione di Origine Controllata a Garantita),在1992年又增加了IGT等级(Indicazione Geografica Tipica)。现行规定是根据意大利1992年2月10日第164号法律并于1998年7月23日修订的。
   
    意大利葡萄酒从低到高的四个等级是:
    日常餐酒(VDT等级):意大利语的意思是"餐桌上的葡萄酒",泛指最普通品质的葡萄酒,对葡萄的产地、酿造方式等规定的不是很严格,但实际上有些酿造精美的酒,由于所用的葡萄品种或酿酒方法不符合法律规定,未能获得较高的等级,但却在市场上深受消费者喜爱,售价也不低。
    地方餐酒(IGT等级)指某地区生产的具有地方特色的葡萄酒,对葡萄的产地往往有原则性的规定,但未够资格获得法定地区等级,约相当于法国的Vin de pays,这一等级的葡萄酒在意大利产量较大,其中也不乏品质优秀、售价不菲的精品,特别是在意大利一些著名的葡萄酒杂志(如:《Civilta del bere》等)上经常有这一等级的葡萄酒与意大利花样繁多的地方特色烹饪搭配的例子。
    法定原产地命名酒(DOC等级)相当于法国的法定产区酒AOC等级,指使用指定的葡萄品种,在指定的地区,按指定方法酿造及陈年的葡萄酒。截至2002年底,全国共有301种通过审批而获此称号。
    保证法定原产地命名酒(DOCG等级)是意大利葡萄酒的最高级别,无论在葡萄品种、采摘、酿造、陈年的时间方式等方面都有严格管制,甚至有的还对葡萄树的树龄做出规定,而且要由专人试饮。新修订的DOCG法律,容许特别优良的葡萄园领取独立的评级。目前,共有27种获此殊荣。

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