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威尼托大区(VENETO)

来源:北酒所 发布时间:2012-11-16 09:30:30
 位于意大利东北部, 其西北部是山区,东南部是平原,波河与阿迪杰河流经全区。这里风景优美,除水上名城威尼斯之外,西部的多洛米蒂山区也是意大利的滑雪胜地。 
 
  Friuli-Venezia Giulia(费留利-威尼斯 朱利亚)
  位于意大利东北边有铁路与巴尔干和中欧各国相通,是意大利的东大门。该区南部是平原,北部是山区,大陆性气候,首府在Trieste。
  虽然这是一个盛产葡萄酒的大区,但是它尚仅有三个DOCG,其中有两个是新的,即:超级BARDOLINO和超级SOAVE。
  1、SOAVE SUPERIORE超级嫂阿维――这一最新的DOCG产区位于维罗纳VERONA省的丘陵地带,在SOAVE, MONTE D'ALPONE, SAN MARTINO BUON ALBERGO, MEZZANE DI SOTTO, RONCA' MOTECCHIA DI CROSARA, SAN GIOVANNI ILARIONE, CAZZANO DI TRAMIGNA, COLOGNLA AI COLLI, CALDIERO, ILLASI, LAVAGNO等镇。
  它由至少70%来源于VITIGNO GARGANEGA,其余的来源于本地的TREBBIANO DI SOAVE和白品乐、霞多丽酿成。
  这一古老品种在这一地区采摘已久。
  "超级SOAVE"和"古典超级SOAVE"至少应在瓶中发酵3个月,而且不能在采摘后的3月31日前投入市场。
  "超级SOAVE"如标明珍藏酒,至少必须发酵2年,其中至少应在瓶中发酵3个月。
  2、RECIOTO DI SOAVE嫂阿维的耳朵――在大量威尼托的RECIOTO中, RECIOTO DI SOAVE是唯一的一个DOCG。它由维罗纳省的11个镇的GARGANEGA葡萄制成。最多可以加30%的霞多丽、TREBBIANO DI SOAVE和白品乐。
其中心区域在SOAVE镇。
  酒精含量至少为14度。它呈金黄色,味甜。还可制成汽酒。方言中它被叫做"SOAVE的耳朵"。
  3、BARDOLINO SUPERIORE"超级巴勒道里诺"――在维罗纳的GARDESANO的广大丘陵地带,按照法定的标准进行细分在古老的区域: BARDOLINO, LAZISE, GARDA, AFFI, COSTERMANO, CAVAION。
  传统的BARDOLINO葡萄品种是:CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA, NEGRARA。他们也可以最多15%由ROSSIGNRA, BARBERA, SANGIOVESE, GAGANEGA葡萄品种来替换。
  它至少要在橡木桶里存放一年。它呈石榴红色,酒精含量至少为11.5度。
  它扩展了红酒的一些典型个性,它的适中的单宁含量有助于增加轻微的苦味和微微的干涩感。
  与第二道(指意大利正餐的第二道菜,一般为肉类或海鲜)淡奶酪相搭配,可以充分发挥它的微苦的感觉。
 

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