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北酒情报站丨走进天山北麓的那些名酒庄(一)

发布时间:2022-11-22 12:15

                                    
                                                      △大美新疆    图源:新疆维吾尔自治区人民政府网

在这片幅员广阔、色彩丰富、风景壮丽的土地上,葡萄和葡萄酒逐渐成为其闪亮而又颇具魅力的名片之一。根据不同的地域及小气候特点,新疆葡萄酒产业可划分为四大主产区,即天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地和吐哈盆地。

                                       
                                                    △新疆四大葡萄酒子产区分布图          图源:Decanter China

其中,天山北麓凭借着占全疆七成左右的葡萄酒生产能力傲视群雄,并且已成为全国优质的葡萄原酒供应基地之一。新疆葡萄酒庄总计约百家,其中近40家都集中在天山北麓核心产区。在昌吉州玛纳斯县、呼图壁县、昌吉市、阜康市绵延百余公里的葡萄酒产业带上,这数十家酒庄酒企沿线分布,一企一特色、风格不一、令人神驰。

                                          
                                                        △新疆天山北麓葡萄酒产区模型图     图源:中信国安葡萄酒业

为了进一步助力昌吉州乃至整个新疆葡萄酒产区创新构建品牌格局、扩展市场宣传推广模式及提升产业体系布局,2022年第四届“一带一路”国际葡萄酒大赛决定花落新疆·昌吉!大赛完美契合昌吉州党委、政府在今年6月启动编制的《新疆·昌吉州天山北麓葡萄酒产业发展总体规划》,同时也在比赛专业度、影响力和赛程多元化等方面有了更多的提升和突破。

值得一提的是,除举行品酒环节外,2022(新疆·昌吉)“一带一路”国际葡萄酒大赛还将组织国内外评委及媒体、嘉宾对天山北麓具有特色与代表性的数个酒庄进行参观考察、学习交流。这对加强产区品牌曝光度、增加产业附加值、提升天山北麓的行业影响力等方面都大有裨益!

                                    
                                △2019年“一带一路”国际葡萄酒大赛期间国际评委参观举办地葡萄园        图源:北酒所

北酒情报站栏目将分为三期对这几家酒庄进行“抢先曝光”,带领大家先睹为快。首先来到第一站:中信国安葡萄酒业。

                                          

                                                  △中信国安葡萄酒业地理位置及酒庄大门        图源:中信国安葡萄酒业

传承文化精髓,续写新的传奇——
据考证,在2000年以前葡萄从中亚传入尼雅古国,并在这里生根发芽。尼雅遗址仍有保存完好的葡萄园遗迹,面积达到1500平方米,证明了2000多年前尼雅已经大规模地种植葡萄。据当时的文字佉卢文记载,当时的百姓会以葡萄酒抵税,并且还有“百姓嫁女,以男方家葡萄园的面积来衡量富有程度“的记录。

                                       

                                                 △葡萄酒文化大片《中国葡萄酒始于尼雅》  图源:中信国安葡萄酒业

国家葡萄产业技术体系首席科学家   段长青
如果说尼雅代表的是中国葡萄酒文明的起源,那么中信国安葡萄酒业正在领衔打造的新疆天山北麓产区,则是古老文明在今天的延续。

历史的传递、文化的传承,赋予了新疆产区葡萄酒深厚的底蕴;品质的底气和龙头的担当,则成就了中信国安葡萄酒业成为“领头羊”的勇气。

                                           

                                                         △中信国安葡萄酒业-厂区全景       图源:中信国安葡萄酒业

规模庞大,资本实力雄厚——
中信国安葡萄酒业股份有限公司背靠中信国安集团,集葡萄种植、生产、贸易、科研为一体,依托新疆独特的先天生态资源优势,大力发展以酿酒葡萄为中心的特色产业。旗下拥有尼雅、西域、新天等多个国内知名葡萄酒品牌,实力雄厚。

同时,中葡股份也是为数不多的在主板上市的葡萄酒企业之一。

三分工艺七分原料,从根源上精益求精——
中信国安葡萄酒始终坚持“倡导产地生态消费, 引领品质生活”的企业理念,在新疆天山北麓产业带规划建设了天池葡园、玛纳斯小产区葡园和昌吉屯河葡园,成为小产区生态葡园建设的倡导者和践行者。

葡萄酒行业内有一句话无人不知:七分原料,三分工艺。虽然已经听到耳朵起茧子,但确实想酿好酒,好葡萄是前提。在法国勃艮第那边甚至是按照不同的葡萄园子和地块来进行分级,追求极致。我们倡导的”小产区生态葡园“,也是为了根据不同的微气候来进行细分,根据土壤、地形、受光、水分等各种条件的细微差别,种植出更有特点的葡萄,从而酿出更优秀、更个性的葡萄酒。

这就是产区越小,酒越好(贵)的道理。

问:国内首个葡萄酒生态小产区是哪个?
答:玛纳斯小产区。

中信国安酒业在玛纳斯已扎根20多年,并对涉及葡萄品质的土壤、叶幕、气候等因素进行细致研究,建立了完备的管理标准,在全疆率先建立74项数据库监测指标和安全可追溯体系。这是一项了不起的成就,这些研究数据对于当地的葡萄酿酒产业有着不可估量的价值。

另外,中信国安葡萄酒业还通过加快酿酒葡萄基地建设和科研创新,积极搭建国内外科研交流平台,攻克葡萄酒前沿与重点课题,参与多项葡萄酒国家标准制定,成立自治区级酿酒葡萄与葡萄酒工程技术研究中心等动作,带动着整个行业产品质量的高层次提升。

目前,中信国安酒业核心酿酒葡萄基地3万亩,根据管理情况,有亩产600公斤园、800公斤园和1200公斤园。玛纳斯小产区主要酿酒红葡萄品种有赤霞珠、梅鹿辄、马瑟兰、小味儿多、品丽珠等;白葡萄酿酒品种主要有霞多丽、贵人香、小芒森等。

我们之前喝过并赞不绝口的尼雅传奇,就是用玛纳斯产区最具特色的五个红葡萄品种酿制而成。它融合了赤霞珠的强劲、品丽珠的细腻、马瑟兰的浓郁、梅鹿辄的甜美以及小味儿多的复杂......回味悠长,令人难忘!

                                      

                                         △中信国安酒业生态葡园中的葡萄,尼雅传奇2018      图源:中信国安葡萄酒业、北酒所

先进设备+国际酿酒师+独特创意:造酒不凡——
在生产方面,中信国安酒业引进法国、意大利先进的葡萄酒酿造设备,更有来自法国的酿酒专家领衔的国际酿酒师团队,秉承传统酿酒工艺,接轨世界前沿技术,为消费者提供高品质的产地生态佳酿。

对于有过整整五年酿酒经验的人来看,这种不锈钢控温发酵罐可以说是相当顶级的酿酒设备了。不仅有清酒、浊酒出口,还有人孔、取样阀,甚至安装了固定管道。更高级的还得算是罐体中间的控温带,这些排列规律的小坑对发酵时的控温效果会起到重要的作用。

                                                    

                                               △中信国安葡萄酒业酿酒车间、酒窖及法国酿酒师弗莱德•诺里奥

       现在,中葡公司拥有尼雅、西域、新天、天方夜谭等系列品牌产品。凭借着果香浓郁、柔和细腻、柔顺甜美、层次丰富的口感特点,中信国安葡萄酒业在新疆乃至全国都独树一帜。多年来,其旗下产品屡次在国内外葡萄酒大赛中摘金夺银,至今已经获得180多枚金银大奖,成为中国葡萄酒品牌在国际舞台上冉冉升起的一颗新星。

       特别想突出介绍一下的是:天方夜谭富集酒,是中信国安葡萄酒业出品的一款非高温蒸馏的烈性酒,60度,目前在市场上人气很高。

       一般的葡萄烈酒,也就是白兰地,会采用先发酵、后蒸馏的方式来进行酒精的”浓缩“。但是天方夜谭富集酒采用的却是-低温渗透技术,其特点就是会醉大限度保留葡萄原酒的天然清香,无酸涩味。并且,其酒瓶及外观设计具有丰富的异域风情,文化特征浓厚。让人既”爱不释口“,又”爱不释手“。

                                         

                                                      △中信国安葡萄酒业系列产品       图源:中信国安葡萄酒业

       总之,中信国安葡萄酒业始终致力于成为中国葡萄酒行业的推动者、葡萄酒生态消费的引领者,用卓越工艺和匠心,将不凡的品质佳酿献给每一位消费者。这也充分展现和印证着酒庄的品牌slogan—

信自然 造不凡。


                                              
                                                               △中信国安葡萄酒业厂区一角         图源:中信国安葡萄酒业

       中信国安酒业我们就先“云游”到这里,下一站将去往新疆天山北麓产区的其他酒庄,敬请期待!